飛騨高山で話題のパン屋｜ダルマベーカリーの人気の理由を取材してきました。

■ 飛騨高山で夫婦の想いがつまった新しいスタート

一方で、家族の節目となった出産をきっかけに、奥様の地元・高山へと生活の拠点を移すことを決断。

「思い切って、ここでもう一度始めよう」
そんな前向きな気持ちから生まれたのが、2023年11月にオープンした高山店です。

場所が変わっても、パンに込める想いは変わらない。
夫婦で積み重ねてきた時間が、高山という新しい土地で、また静かに息づいています。

■ 約100種類。選ぶ楽しさに満ちたパンたち

ダルマベーカリーの魅力は、まさに“選ぶ楽しさ”。
やわらかいパンからハード系、焼き菓子、ケーキまで 約100種類 と圧倒的なラインナップ。

棚いっぱいに並んだパンを前にすると、思わず目移りしてしまうほどの豊富さ。
それでいて、どれも気取らず、毎日の暮らしにそっと寄り添う表情をしています。

「お子様からご年配の方まで、毎日食べたいと思ってもらえるパンを」
そんな奥様の言葉どおり、
やさしい味わいと、どこか安心感のある佇まいが印象的です。

「今日はどれにしようかな」
パンを選ぶその時間さえ、
ちょっとした楽しみになる――そんな幸せが詰まっています。

■ 飛騨の恵みを美味しさに変えて

お店の近くにあるJAアグリから仕入れる地元野菜は、
“きまぐれキッシュ”の具材などに活躍しています。

季節限定のご当地商品も登場

季節が変わればパンも変わります。
最近はリンゴが美味しい季節ということで、
焼きリンゴと生ハムのサンドが登場していました。

女性の皆さん、好きな組み合わせでは…？

■ 木の温もりにつつまれる店内

店内は、設計事務所を営む奥様のお父様が手がけた、こだわりの詰まった特別な空間。
「おしゃれすぎず、気軽に入れるパン屋さんにしたかったんです」と奥様。

天井はとても高く、広々とした間取りに、お客様の導線を考えたショーテーブル。

そして店の中央に据えた“巨大な石のテーブル”。
父の「木だけではありきたりだから、石も入れよう」という提案から生まれたこの巨石のテーブルは、お店の象徴的な存在になっています。

奥様「最初の方はちょっと使い道に困ってたんですけど。今ではお店になくてはならない物になりました。」と笑う。

また飛騨の家具ブランド「木馬舎（こまや）さん」によって手掛けられ、随所に見られるこだわりの建具や家具が並び、自然素材ならではの優しさと、凛とした美しさが溶け合った空間です。

同店の外観は 高山市景観デザイン奨励賞 を受賞するほどの美しさです。

■ 地元の方に愛される理由

● とにかく種類が多くて選ぶのが楽しい
● 駐車場が広いので行きやすい
● スタッフさんがみんな優しい
● 子ども連れでも気軽に利用できる雰囲気

取材中も、お子さんを連れたママさんやご年配の方が
「こんにちは〜」と自然に声をかけて入っていく様子が印象的でした。

小学生の社会科見学が来ることもしばしば。
パン作りに興味を持つ子が多く、
「将来パン屋さんになりたい！」と冊子に書く子どもたちもいるのだとか。

「いつか地元でパン職人になってくれたら嬉しいですね」
そんな奥様の言葉に、地域と子どもたちを想う優しい気持ちがあふれていました。

　

　

　　

■ オーナー様からメッセージ

「オープンから2年。
ここまで続けてこられたのは、日々足を運んでくださる地域のみなさんのおかげです。
本当にありがとうございます。

毎日の食卓に並ぶパンだからこそ、
お子様からご年配の方まで、安心して、そして笑顔で召し上がっていただけるものを届けたい。そんな気持ちで、ひとつひとつ丁寧にパンを焼いています。

これからも、暮らしに寄り添える存在として、
皆さまに愛されるパン屋であり続けられるよう、家族とスタッフみんなで歩んでいきたいと思っています。」

■TAKAYAMAポケットスタッフの感想

「世代を越えて愛されるパン屋をつくりたい」

その言葉どおり、ダルマベーカリーさんには、家族の想いと人の温もりが静かに息づいていました。家族で紡いできた時間を形にしたこの場所では、今日も焼きたてのパンの香りがふわりと広がり、訪れる人の心をそっとほどいてくれます。

パンを手に取った瞬間に伝わる、やさしさや温度。
それは、ただ美味しいだけではなく、「また来たいな」と思わせてくれる理由なのだと感じました。

ダルマベーカリーさんは地域の「日常」を、
ちょっと特別な一日に変えてくれる
パン屋さんです。

ぜひ行ってみて下さい♪