飛騨高山の人気パン屋「ブーランジェリーのぼりや」｜50年愛される、ふわっとやさしいパンの魅力

【アクセス】「のぼりや」さんは高山駅から車で約5分

「ブーランジェリーのぼりや」さんは、高山駅から車で約5分とアクセスも便利。
41号線を北へ進み、上岡本町南交差点を158号線（清見方面）へ曲がると、すぐ左手に見えてきます。

お店に一歩足を踏み入れると、白を基調とした北欧風の明るい店内が広がり、並べられたパンの香ばしい香りが迎えてくれます。
朝7時30分から営業しているので、朝ごはんや観光前の立ち寄りにもぴったり。
駐車場も完備されているため、車でのアクセスも安心です。

【のぼりやの歴史】和菓子作りの心を受け継ぐパン屋さん

昭和47年に和菓子屋として創業したのぼりや。
店名は創業者のお父さまの名前と、「のぼる」「成長する」という縁起の良さを込めて名付けられました。

時代とともにパン作りに取り組むようになり、今では地域に根付いたパン屋さんとして親しまれています。

和菓子職人として大切にしてきた“手間を惜しまない丁寧な仕事”は、現在のパン作りにも受け継がれており、その一つひとつに深い味わいが感じられます。

　　

　　

【看板メニュー】じっくりと炊き上げた餡が自慢のあんぱん

あんぱん

のぼりやさんの看板メニューは、創業時から続く「あんぱん」。
和菓子職人だったお父さまが2日間かけて炊き上げた特製餡がたっぷり詰まっています。

しっとり、もっちりとした生地と程よい甘さと、ズシっと重い餡の組み合わせは、一度食べたら忘れられない味わい。
地元の常連さんからも「このあんぱんは特別」と愛されている理由がよくわかります。

バゲット・ハード系パン

さらに店主がフランスでの修業経験を活かして焼き上げるバゲットやハード系パンも大人気。
小麦の旨みをしっかりと引き出す伝統的な製法で作られており、噛めば噛むほど味わいが広がります。

【パンの魅力】毎日食べたくなるやさしい味わいのパンたち

「ブーランジェリーのぼりや」さんの店内には、毎日でも食べたくなるようなやさしい味わいのパンがずらりと並びます。
パン好きさんはもちろん、観光で立ち寄った方にもきっとお気に入りが見つかるラインナップです。

とバラエティ豊かなパンがズラリと並びます。

“毎日の生活に寄り添うパン”を目指し、どのパンにも素朴で温かみのある味わいが感じられるのが魅力。

　　

【オーナーからのメッセージ】

「父の代から数えて50年以上、“近所にあったらいいな”と思っていただけるお店を目指してきました。日々の暮らしに寄り添う存在でありたいという思いを胸に、地域に根ざした価格設定と、毎日食べても飽きない豊富な品揃え、そして安心・安全な品質を大切にしています。
世代を超えて通ってくださるお客様や、ふと立ち寄ってくださる観光の方々との出会いが、私たちの何よりの励みです。どうぞお気軽にお立ち寄りください。」

【取材スタッフより】

パン一つひとつに、店主の温かい想いと丁寧な仕事ぶりが感じられました。
シンプルだからこそ毎日食べたくなる、そんなやさしい味わいのパンが揃っています。

中でもあんぱんは、ふんわりとした生地と程よい甘さの餡がバランスよく、普段のおやつや朝食にもぴったりな一品。

飛騨高山へお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
きっと自分好みのとっておきのパンに出会えるはずです。

【姉妹店 のぼりやカフェ】さんでもパンの魅力を満喫できます！

2020年には車で約10分ほどの場所に、姉妹店「のぼりやカフェ三日町」さんがオープン。
自家栽培のハーブや野菜、イチゴ、小麦などを活かしたパンや料理を提供しています。

食材の魅力を引き出し、パン作りの新たな可能性にも挑戦している場所。
のぼりやさんの世界観をさらに広げる場所として、ぜひ訪れてみたいカフェです。