飛騨高山のチーズケーキ専門店「る・しえる」～チーズケーキマニアの店主が贈る、とっておきの幸せ～

　　

定番も季節限定も、どれも絶品！

看板メニューは、「プレミアムチーズケーキ」「抹茶のバスクチーズケーキ」「ニューヨークチーズケーキ」。
いずれも濃厚で、ひと口食べれば思わず笑顔になる味わい。

さらに季節限定で、「シャインマスカットのレアチーズ」「長野パープルのチーズケーキ」「白鳳のレアチーズ」「すくなかぼちゃのベイクドチーズ」など、旬のフルーツを贅沢に使用したスイーツも登場します。
見た目も華やかで、手土産やプレゼントにもぴったりです。

シャインマスカットのレアチーズケーキ

旬の果実を贅沢に味わう、る・しえるさんの季節限定の看板スイーツ。

みずみずしく弾ける甘さのシャインマスカットを、これでもかと惜しみなく使ったレアチーズケーキ。美しく整列した艶やかなマスカットが、目にも鮮やかな一品です。

口に運べば、まずシャインマスカットのフレッシュな香りがふわっと広がり、続いて、なめらかでコクのあるレアチーズがやさしく包み込んでくれます。
果実とチーズ、どちらも主役。だけど一緒に味わうと、もっと美味しい。

「今しか出会えないケーキを食べてほしい」
そんな藤枝オーナーの想いが込められた、季節限定の贅沢な一皿です。お土産にも、自分へのご褒美にもおすすめ。

　　

　　

月に一度の“食べ放題イベント”開催！

「もっと気軽にチーズケーキを楽しんでもらいたい」という想いから、

る・しえるさんでは月に1度、食べ放題イベントを開催しています！

　　

地域とのつながりも大切に

地元のマルシェやイベントに出店したり、他店とコラボレーションしたりと、地域とのつながりも深い「る・しえる」さん。
子ども会ではケーキ作りの先生を務めたことも。また地元の高校では特別非常勤講師でケーキ作りを教えたりなど、地域の笑顔を支える、やさしい存在です。

また、これまでに『PS純金』『花咲かタイムズ』『スイッチ！』『前略 大徳さん』など多数のTV番組でも紹介され、注目度も抜群。

オーナー・藤枝さんからのメッセージ

「心を込めてひとつひとつ丁寧に作っています。“自分が食べたいケーキ”をまっすぐに追い続けてきました。季節ごとに変わるチーズケーキを、ぜひ楽しみにお越しください。バースデーケーキのご予約も、前日午前中までにご連絡いただければご用意します。」

　　

取材を終えて

季節ごとに移ろう素材に心を寄せ、ひとつひとつに丁寧な想いを込めて――。

「自分が本当に食べたいケーキを作りたい」という、藤枝オーナーのまっすぐな想いは、チーズケーキの味わいにも、店のあたたかい空気にも、確かに息づいていました。

取材を終えて店を出たとき、ふと空を見上げたくなりました。

そんな“る・しえる”という名に込められた願いが、胸の中にやさしく広がりました。

　
また季節が巡ったら、今度はどんなケーキに出会えるだろう――

　　

そんな楽しみとともに、必ずまた訪れたくなるお店です。ぜひ訪れてみて下さい