飛騨高山で出会うElley’s Kitchenのアップルパイ。～心もほどける優しい甘さを包んで～

さらに、地酒の酒粕を使った「酒粕プリン」や、季節の果実をふんだんに使ったスイーツもおすすめ。
春はいちご、夏は桃やブルーベリー、秋にはりんごと、旬の味を楽しめる限定メニューが登場します。

　

優しさが詰まった空間とサービス

店内には、地元作家さんの器や小物がさりげなく並びます。木の温もりに包まれながら、どこか懐かしい気持ちに。

お客さまからは「手土産にするととても喜ばれる」「こんなアップルパイは初めて！」といった声も多く、リピーターが絶えません。

「一期一会を大切に、お一人おひとりに心を込めた接客を心がけています」と恵里さん。
やさしい笑顔とあたたかな言葉が、訪れた人の心をそっと包みます。

地球にやさしい紙袋も魅力

Elley’s Kitchenさんでは、パイと同じように“包むもの”にもたっぷりの想いが込められています。
お持ち帰り用の紙袋は、本体もヒモもすべて紙製。環境に配慮した素材でつくられており、見た目にも優しい佇まいです。

両面には、作家・くまのひでのぶさんが描き下ろした2枚の絵――『穏やかでやさしい昼』と『新しい明日を待つ夜』が印刷されており、ひとつの袋の中に一日の流れのような静かな物語が描かれています。
店内の壁には、その原画も飾られていて、訪れた際にはぜひゆっくりご覧いただきたいポイントです。

また、この紙袋を購入することで、森林保全活動を行う一般社団法人「more trees」さんへの寄付にもつながる仕組みとなっています（袋代：１枚 税込150円）。
“美味しい”が、環境へのやさしさや未来の森づくりへと繋がっていく。Elley’s Kitchenさんのパイは、そんな温かい循環の中で生まれているのです。

オーナー織田恵里さんからTAKAYAMAポケットの読者へメッセージ

「旅の思い出に、または日常の小さなご褒美に。そんな気持ちで、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。
アップルパイは、亡き母が大好きだったお菓子です。だからこそ、素材選びから焼き上げまで、一切の妥協をせず、手間をかけて仕上げています。
ただの“商品”ではなく、“誰かの大切な時間に寄り添うもの”でありたいと願っています。
少ない営業日ではありますが、お越しいただいた際には、心からのおもてなしと、焼きたての香りでお迎えします。どうぞ気軽にお立ち寄りくださいね。」と語ります。

Elley’s Kitchenさんを取材して一番心に残ったのは、「包む」という言葉の深さでした。
元々はパッケージ専門店「パックパックス」さんとして、飛騨の食材を“包む”資材を届けてこられたご家族。
そして今は、その想いを“中身をつくる”形で受け継ぎ、ひとつひとつのパイやスイーツを丁寧に“包み”、お客様に手渡されています。

包む、という行為は、ただ物を保護するだけではなく、そこに込められた気持ちごと届けることなのだと、恵里さんのお話を聞いて感じました。
Elley’s Kitchenさんのアップルパイには、素材への敬意と、誰かの時間をそっと優しく包み込むような愛情がぎゅっと詰まっています。

飛騨高山を訪れたら、ぜひこの“やさしさを包んだ”一品を味わってみてくださいね。
　　

きっと、そのひとくちが、旅の記憶をあたたかくしてくれるはずです。