飛騨高山の酒蔵『原田酒造場』と銘酒『山車』の魅力を現地取材！時を超えて香る、飛騨の誇り。

「ここでしか出会えない」空間と体験

築200年以上の歴史を刻む建物は、まさに生きた文化財。
天井を支える高い梁、時を重ねて煤けた柱、そして今も静かに眠る酒樽——
そのすべてに、幾世代にもわたる職人たちの手仕事と、時代を越えて紡がれてきた物語が息づいています。

一歩足を踏み入れれば、まるで時が巻き戻るかのような、懐かしくも新鮮な空気。
耳を澄ませば、かつてこの蔵で働いた人々の笑い声や、酒を仕込む音が聞こえてくるようです。

酒造りのシーズン以外には、実際に使われていた仕込み蔵を自由に見学することも可能。
職人の熱意と日本酒の深い歴史に、肌でふれることができる——そんな特別な体験が、ここにはあります。

　　

未来へと続く、温もりのバトン

かつては量り売りだった酒も、今では多彩なボトル商品として展開され、キャッシュレス対応、多言語表記、など時代に即した変化も取り入れています。
けれど、変わらないのは、「誰にでも感謝の心で接する」という姿勢。

日本人にも、海外からの旅行者にも分け隔てなく向けられるその温もりは、きっと記憶に残る“おもてなし”になるはずです。

　

【酒蔵生まれの“甘い日本酒体験”——山車の酒スイーツ】

飛騨高山の清らかな水と、伝統の酒造りから生まれた日本酒。その奥深い香りと味わいを、もっと身近に、もっと楽しく味わってもらいたい——そんな思いから生まれたのが、原田酒造場さんの「酒スイーツ」です。

　　

　

地元とともに育つ、伝統息づく酒蔵

契約農家とともに丹精込めて育てた酒米「ひだほまれ」。
その一粒一粒に、飛騨の風土と人の手のぬくもりが宿ります。

そして、飛騨高山の酒蔵を巡る「飛騨高山のん兵衛まつり」など、地域の祭事やイベントにも積極的に参加。
ただ酒を造るだけでなく、この町の文化や賑わいを守り、育てる一員としての誇りを胸に、日々の営みを続けています。

地元の人々と肩を並べながら、この街をもっと面白く、もっと誇れる場所にするために。

「ここに来なければ出会えない味」「歩いたからこそ見つかる喜び」——

その一瞬のときめきを、そっと添えるように。今日もこの蔵は、変わらぬ灯をともし続けています。

山車蔵元10代目　原田 勝由樹さんから皆さまへ

「私たちは、地域の皆さまや遠方から足を運んでくださるお客様に支えられ、十代にわたって酒造りを続けてくることができました。
酒蔵とは、ただ酒を造る場所ではなく、“夢を醸す場所”だと私は思っています。

自然の恵みに感謝し、人とのつながりを大切にしながら、
この土地ならではの味わいと、訪れるたびに心が動くような店づくりを、これからも続けていきたい。
いつかふと、誰かの思い出の中に私たちの酒が寄り添っていられたなら、それほど嬉しいことはありません。

飛騨高山にお越しの際は、どうぞ気軽にお立ち寄りください。
一杯の酒とともに、皆さまと出会える日を心より楽しみにしております。」

　

取材を終えて、、、

石畳の古い町並みにたたずむ原田酒造場さんを訪れた時、私たちは“日本酒”という言葉にとどまらない、人と町と時間が織りなす物語に出会いました。

200年の歴史を刻む蔵の空気、花酵母のやさしい香り、そして迎えてくださるスタッフの温かい笑顔。

旅先で出会う特別な一杯が、人生の中にそっと寄り添ってくれる——
そんな温かい余韻が、今も心に残っています。

「ここでしか出会えない味と心」がある——

そんな確信とともに、ぜひ一度、あなた自身の物語を見つけに訪れてみてください。